最好的药房是厨房吃对了就可以养生!

时间:2019-10-27 06:37 作者:杰克棋牌
《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食。”在古文明发祥的最初阶段,饮食几乎成为礼制的主要物质形式,如孔子在《论语·乡党》中说了这样一段话:“食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食……”吃什么或不吃什么都与敬天法祖的儒家礼仪有关。从另一方面来看,这些饮食礼节反映了古人对合理平衡饮食的初步认知及具体实践,是古人健康饮食的智慧和饮食养生的基本理念   中医认为脾胃是后天之本,是气血生化的源泉。肠胃产生的营养物质从哪里来的呢?《黄帝内经》中提到:“五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。”人们所吃的五谷杂粮经过脾胃的消磨变化,就会成为对人体有用的精微物质,然后被运往全身,濡润脏腑,滋养四肢百骸   世界卫生组织提出人体健康的四大基石,第一个就是膳食平衡。《千金要方》说:“不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不欲过多。饱食过多,则结积聚;渴饮过多,则成痰癖。”膳食平衡、饮食有节是保证人体健康和延年益寿的重要基础   “天食人以五气,地食人以五味”,任何食物都可以分为四气、五味,五味分别有各自的作用,如酸味食物能收敛生津,苦味食物能起到清热泻火的作用,甘味食物能滋补中和、缓急止痛,辛味食物具有发散的功效,苦味食物能软坚散结。酸苦甘辛咸五味太过都会引发人体疾病   中医在治疗疾病时,提倡首先采用食疗,当食疗不起作用时才采用药物治疗。而当疾病减轻或痊愈后,医生也会叮嘱采用食疗帮助身体恢复和辅助调理。如我国著名的老年病学家岳美中老先生,他在为老年人或者体虚的人治疗感冒时,喜欢用一个叫“神仙汤”的食疗小方,取七片生姜、七个葱头、一把粳米,米熟汤成后加醋兑服,效果非常明显。因为这个食疗方解表散寒又不伤正气,特别适合老年人或者体虚的人服用   饮食康复法,实际上就是利用人体生命活动过程中,与外界环境进行物质、能量交换的正常因素而起到康复治疗作用,具有很大的优越性,其可分为食疗、食补、食养三类。可以说最好的药房是厨房,吃对了就可以养生!今天就为大家介绍三道简单美味的药膳   茯神又叫茯神木,有宁心安神、利水的功效。食用大枣茯神粥能补益心脾、宁心安神,不过肾虚小便不利或不禁、虚寒滑精者避免食用   李时珍认为黄精“得坤土之精,为补养中宫之胜品”,可以补气养阴,健脾益肾,中寒泄泻,痰湿痞满气滞者避免食用   原材料:经过九蒸九晒的黄精50克,黄豆100克,红糖150克,糯米粉和粳米粉分别250克   制作方法:先将黄精和黄豆同煮两小时后捣烂成泥,加入糯米粉,粳米粉和红糖一起拌匀揉成团,上锅蒸一小时取出晾凉,切成块状即可食用   《本草衍义》记载“茯苓、茯神,行水之功多,益心脾不可阙也”,食用山楂茯苓饼有健胃消食、改善脾胃功能的效果,阴虚火旺者避免食用   原材料:炒山楂10克,炒麦芽20克,炒莱菔子3克,炒神曲20克,茯苓3克,面粉200克,白糖适量   制作方法:将山楂、麦芽、莱菔子、神曲、茯苓粉碎过筛,并与面粉混合,加水及白糖,搅拌和匀制成薄饼,烙熟食用   如何了解更多饮食养生方法?欢迎收听《张其成讲黄帝内经》喜马拉雅音频课程~

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