钟南山:养生之道莫先于食

时间:2020-03-05 07:12 作者:杰克棋牌
近日,在由广州市卫生健康委牵头承办、广州日报健康有约提供媒体支持的亚洲美食节“美食与健康养生”论坛上,中国工程院院士钟南山以“养生之道,莫先于食”为主题开讲,揭秘了饮食与健康长寿的关系,内容干货满满,大家一起来看看吧   你有没有想过,人的自然寿命有多长呢?钟南山介绍,有三种计算依据,第一种是根据生长期来算,一般寿命期为生长期的5到7倍,人的生长期是20~25年,这么算下来自然寿命是100~170岁;另一种是根据性成熟期来算,寿命期为性成熟期的8到10倍,这么算下来人的自然寿命大概是110~150岁;还有一种是根据细胞分裂指数来算,人的细胞能分裂50次,平均周期约为2.4年,这么算下来人的寿命大概是120岁左右   什么东西跟人的寿命关系比较密切?有学者发现,染色体的端粒像“生命时钟”,端粒的长度决定了细胞的生命长度,每当细胞分裂一次,端粒就会缩短50碱基,当端粒不能再缩短时,细胞就无法继续分裂而死亡。这一发现揭开了人类衰老、罹患癌症等严重疾病的奥秘,获得了2009年的诺贝尔奖   其实,《尚书》也有“一曰寿,百二十岁也”的记载。这么看来,人的自然寿命至少应该大于100岁,但为什么很多人都活不到自然寿命呢?除了遗传和环境的影响因素,生活方式的影响也很大,而饮食就是生活方式的重要组成部分   钟南山引用今年4月份国际著名医学期刊《柳叶刀》发布的针对全球195个国家和地区从1990年到2017年期间饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析指出,不当的饮食危害多,严重的可以致残甚至致死——研究数据显示,光2017年,因高盐饮食而致死的人口就达300万,因杂粮吃太少致死的也有300万人,还有200万人是因低水果摄入致死。以上3个因素是不当饮食造成死亡的主要因素。而在非传染性慢性病中,与饮食最有关联的疾病为心血管病、II型糖尿病和肿瘤   钟南山引用孙思邈《摄养枕中方》说,“夫万病横生,年命横夭,多由饮食之患。饮食之患,过于声色。声色可绝之逾年,饮食不可废于一日,为益既广,为患亦深。”可见饮食对健康长寿的影响。而欧洲食品安全局曾给出过一个基准数值,即一个标准成年人一天吃掉总重1500克的食物和饮料。因此开始流行了一种说法,称“人一生能吃九吨左右的食物,谁先吃完谁先走”   可导致大脑早衰:因为饱食能诱发人脑内纤维细胞生长因子活化,是促使脑动脉硬化的元凶,使人记忆力下降,引起老年痴呆。有学者还发现约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”   加大骨质疏松风险:人体内甲状旁腺激素的含量与日常的饮食量成正比,长期饱食使人体内甲状旁腺激素增多,使骨骼过分脱钙,从而造成骨质疏松,年轻时就经常饮食过饱的人,到了老年患骨质疏松的风险也会增加   钟南山指出,合理饮食可提高抗氧化应激,有助于防病和延寿。“若要身体安,三分饥和寒”,七八分饱最健康   除了食不过饱,饮食的分配要合理,他建议,早餐一定要吃好,分配的摄入热量要占全天的30%,以豆奶蛋果蔬为主;中午要吃饱,摄入的热量占全天的40%,以肉鱼禽蛋豆为主;晚餐要少,摄入热量占全天的30%就够了,以五谷食物类为主   多数人早餐吃很少,中午也马马虎虎应付过去了,晚上就吃大餐。这种习惯其实不并利于健康。他自己有意识地养成认真吃早餐的习惯,并向大家分享了自己每天的早餐食谱:两个橙子,一个蛋黄、好几个蛋白,还有面包,一碗牛奶里面加了些纤维饼干和一碗红豆粥。他坦言早餐吃得好,让他能保持精力充沛   钟南山指出,高盐是国人饮食不当第一杀手。他引用《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,每人每日摄入盐少于6克,《柳叶刀》认为最佳标准是在3克左右。而实际上,不少中国居民每日摄入盐的平均量在8克以上,《中国居民膳食指南解读》中则提到,2012年的统计调查显示,中国居民每日摄入盐的平均量在10.5克!现代人患高血压的常见因素中,高盐饮食是主要因素。所以,他提醒大家要少吃盐,避开过咸的食物,特别是患有高血压的朋友更应该控制盐的摄入量   “我自己不喜欢吃杂粮,但现在也吃,当‘药’吃。”钟南山笑称。他说,精米白面虽好吃,但在饮食健康方面评价不高。WHO推荐每人每天吃125克杂粮,全球各区域每天每人的摄入量都差得很远。就中国人来说,将食物中的精米和白面替换为杂粮可以接近这个目标   在每日水果摄入量方面,东亚数据远未达到及格线克/天)WHO推荐最佳量250克/天,不过全世界各地区也都没有达到最佳推荐量   食用红肉增加动脉粥样硬化风险,因为肉毒碱和胆碱存在于红肉中,包括牛肉、鹿肉、羊肉、鸭肉等。最新研究表明寄居在人体肠道系统的细菌能够将肉毒碱转化为TMAO(二水氧化三甲胺),TMAO增加人类动脉粥样硬化发病几率。所以,红肉的摄入量应尽量减少   合理饮食是健康的重要保障之一。癌症患者后悔吃了什么?钟南山院士大致梳理如下——   健康饮食结构像个“金字塔”——简单而言,在日常的饮食结构当中,五谷类的食物摄入量应该是最多的,处于“金字塔”基;其次是蔬果类,也应吃多点,然后才是肉、鱼、蛋、豆及奶类,适量吃;而油、糖、盐及加工食品则应处于“金字塔”顶,吃最少   在钟院士眼里,健康美食来自于均衡的营养搭配、新鲜优秀的食材、健康的烹饪方法、营养容易被吸收的食物,比如粤菜中的清蒸鱼、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤、云吞面……而加了太多食品添加剂,营养搭配失衡(高脂肪、高热量、高胆固醇)加上不太健康的烹饪方法(腌制、烧烤、油炸)等做出的食物,即使美味也不宜经常吃。像煲仔饭、老火汤、牛三星、广东腊肠、烧鹅,这些食物虽然美味,偶尔吃可以,但经常吃就不太合适 杰克棋牌 杰克棋牌app 杰克棋牌手机版官网 杰克棋牌游戏大厅 吉林杰克棋牌官方下载 杰克棋牌安卓免费下载 杰克棋牌手机版 杰克棋牌大全下载安装 杰克棋牌手机免费下载 杰克棋牌官网免费下载 手机版杰克棋牌 杰克棋牌安卓版下载安装 杰克棋牌官方正版下载 杰克棋牌app官网下载 杰克棋牌安卓版 杰克棋牌app最新版 杰克棋牌旧版本 杰克棋牌官网ios 杰克棋牌我下载过的 杰克棋牌官方最新 杰克棋牌安卓 杰克棋牌每个版本 杰克棋牌下载app 杰克棋牌手游官网下载 老版杰克棋牌下载app 杰克棋牌真人下载 杰克棋牌软件大全 杰克棋牌ios下载 杰克棋牌ios苹果版 杰克棋牌官网下载 杰克棋牌下载老版本 最新版杰克棋牌 杰克棋牌二维码 老版杰克棋牌 杰克棋牌推荐 杰克棋牌苹果版官方下载 杰克棋牌苹果手机版下载安装 杰克棋牌手机版 杰克棋牌怎么下载不了 杰克棋牌老版本 杰

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